チーズを手作りしてみて一カ月が経ちました。
ブルーチーズにはオレンジのカビが…
ブリーチーズにはブルーチーズの青カビが生えてしまいました…。
ブルーチーズとブリーチーズは距離を置かないとブルーチーズのカビに侵されるようです…。
切り取った断片を食べてみると、チーズになっています。
食レポをすると
「トゲトゲしいカビの味の中に濃厚なチーズの味。その後にヨーグルトの風味。そしてフィニッシュに舌に残る苦味。」
社会の荒波を乗り越えてきた大人の味のするチーズです。
赤ワインとの相性は抜群です。
自己責任で
本格派チーズを食べ慣れたお腹の強めなチャレンジャー募集中です😁